门店变“图书馆”，有人带被褥占座到凌晨22日上午10点，广州天河城星巴克门店已座无虚席。与往常不同的是，近半数顾客面前没有咖啡杯，而是摊开的笔记本电脑和 textbooks。记者观察发现，靠窗位置有3名大学生模样的年轻人正在上网课，桌面只放着自带的保温杯；角落座位一位白领则支起折叠支架办公，电脑旁的星巴克纸杯还是空的。“昨天看到新闻就来了，从早上8点待到现在，中间出去吃了个饭。”正在备考研究生的小林告诉记者，她已在门店连续学习12小时。更极端的案例出现在深圳华强北门店，有网友晒图称凌晨2点仍有人带着被褥在店内休息，“像极了24小时自习室”。
不消费也能享免费福利，员工称“压力山大”，根据星巴克中国官方回应，“星子自习室”不设消费门槛，提供免费电源插座、饮用水和Wi-Fi，且不限时长。但记者走访发现，不同门店执行标准不一：广州体育西路店明确划分“自习区”和“消费区”，自习区需扫码预约；而深圳海岸城店则完全开放，员工不会主动询问是否消费。“这两天客流量增加了30%，但消费转化率反而下降了。”一位不愿具名的店员透露，部分顾客长时间占用座位却不消费，导致真正想喝咖啡的顾客找不到位置，“我们尝试过委婉提醒，但被投诉‘强制消费’，现在只能听之任之。”
展开剩余65%瑞幸、库迪加速布局“低价+空间”，星巴克被逼转型？星巴克此次举措被业内视为应对本土品牌竞争的无奈之举。数据显示，截至2025年二季度，星巴克中国门店数7758家，瑞幸已达15200家，后者通过“9.9元咖啡”策略持续抢占市场份额。今年6月，星巴克曾将三大品类产品降价5元，但效果有限。中国食品产业分析师朱丹蓬指出：“星巴克的核心优势在于‘第三空间’体验，当瑞幸也开始布局‘咖啡+办公’场景时，星巴克必须通过差异化服务巩固客群。”值得注意的是，库迪咖啡上个月已在10个城市试点“24小时学习空间”，提供付费储物柜和打印服务，直接对标星巴克。
公共空间还是商业场所？律师：权利边界需厘清“不消费占用座位是否涉嫌侵权？”这一话题在微博引发3.2亿次阅读。支持方认为：“门店作为公共场所，消费者有权短暂停留。”反对者则表示：“商业场所不是慈善机构，长期霸占座位损害商家权益。”北京市律师协会消费者权益法律事务专业委员会主任芦云表示：“目前法律对‘合理停留时间’没有明确规定，但根据《民法典》，消费者应遵守经营者合理的管理规定。商家可通过设置预约系统、高峰期限流等方式平衡各方利益，而非一刀切开放。”
从“卖咖啡”到“卖空间”，行业将走向何方？星巴克自习室引发的争议，折射出咖啡行业从“产品竞争”转向“场景竞争”的趋势。中国连锁经营协会数据显示，2024年国内“咖啡+空间”模式门店同比增长45%，部分品牌空间服务收入占比达20%。但过度依赖空间可能带来新风险：上海某精品咖啡店老板透露，其门店自习顾客占比超60%，导致坪效下降30%，“现在考虑推出最低消费标准”。业内专家建议，咖啡品牌需探索差异化场景运营，如星巴克可针对付费会员提供专属自习区，中小品牌则可聚焦社区化、垂直化空间服务，避免陷入“免费内卷”。
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